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水產配送批發專家的吃魚秘訣

2021-3-1

來源:未知

點擊數: 5506 作者:未知

在吃魚的時候我們不是瞎吃，吃的東西我們需要適量，吃的時候也要有選擇吃，那么水產品配送批發專家告訴我們吃魚需要哪些秘籍。

1. 少吃汞含量高的魚

推薦食用的汞含量低的水產品，包括鯰魚、鱈魚、羅非魚、比目魚、沙丁魚、鮭魚/三文魚、梭魚、魷魚、蝦、扇貝等。

不建議食用的高汞魚類包括鯊魚、劍魚、鯖魚、紅魚、方頭魚、金槍魚等。

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2. 吃魚種類盡量多些

鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃，吃時可在魚身上擠點檸檬汁；

鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風味更好；

黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美，適合燉著吃；

鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質細嫩，適合清蒸，保持原汁原味；

三文魚、真鯛等海水魚可以生吃，但要確保新鮮、安全。

3. 盡量不吃魚頭

南京市疾病預防控制中心的檢測數據顯示，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。為安全起見，應該是少吃魚頭

4. 選個頭“八分大”的魚

一般魚年齡越大，長得越大，體內可能積聚了不少有害物質。魚太小，則肉質不夠鮮嫩，魚刺可能會很多。

買魚選個頭“八分大”左右的，如鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

水產品配送批發專家說的這些都是可以供大家參考，我們需要科學吃魚

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